Thumper, onunla ne yaptığınıza bağlı olarak birçok şey yapabilen çok yönlü bir araçtır.
Damıtım esnasında daha saf alkol almak ve meyveden aroma almak için Thumpertop aparatı kullanılmaktadır.
İçine biraz su koyarsanız etkili bir kondenser (ikinci bir soğutucu) görevi görür ve Pot Still imbiğinizin ABV’sinin 1.5 – 2 katına çıkartmak için kullanılır.
Lezzeti değiştirmek için Thumper kavanozunuza su yerine herhangi birşey koyabilirsiniz (meyve püresi, meyveden yapılmış mayşeden bir kısım, uçucu yağ taşıyan tohumlar defne, ardıç, anason tohumu vb.)
Normal sıcaklıklarda alkolün buharlaşma sıcaklığı 78’C dir ve bu sıcaklıkta en saf ürünü elde edersiniz. Sıcaklık arttıkça alkol buharıyla birlikte kazandan su buharıda gelmektedir buda elde ettiğiniz damıtık maddenin saflığını düşürür. Thumper aparatı kazandan çıkan buharın tekrar kazandan daha soğuk bir su ile temasa geçmesiyle suyu geri teptirerek daha saf bir ürün elde etmenizi sağlar.
Örneğin: Pot Stil bir imbik ile 98 dereceye çıkmış bir kazan sıcaklığında elde ettiğiniz alkol derecesi maksimum %10’dur. Thumper kullanılan bir kazanda 98 derece sıcaklıkta elde edeceğiniz alkol oranı %40’lara çıkmaktadır ve istenmeyen kokulardan arınmış temiz bir ürün elde etmenizi sağlar.
